| 词条 | 异常汉逊酵母 |
| 释义 | § 异常汉逊酵母 拉丁纲名Ascomycetes 中文纲名子囊菌纲 拉丁目名Endomycetales 中文目名内孢霉目 拉丁科名Mucoraceae 中文科名毛霉科 拉丁名Hansenula anomala 中文名异常汉逊酵母 定名人(Hansen) Syd 参考文献Mucoraceae § 识别特征 性别：不清中科院微生物研究所分离(AS2.297)，无锡酶制剂厂开发使用。可提高酒的含酶量，生香。培养基2，最适培养温度25—28℃。 该菌对抗真菌药敏感。其特点为在沙保弱肉汤中呈膜样生长，能利用硝酸盐，能产生子囊孢子，内含１～４个礼帽状子囊孢子。 § 保护及保存现状 人工保存 § 主要用途和价值 酿酒 § 开发利用现状 开发 § 野生驯化 家养/栽培 § 水生陆生 陆生 § 濒危等级 无危 [1] |
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