| 词条 | 咖哩面 |
| 释义 | § 原料/调料 咖哩面 油面1斤 台湾芹菜(青种)1/2斤 洋葱1个 新鲜虾米1两 胛心肉6两 盐少许 日本咖哩块4小块 山东白菜1/2颗 香菇数朵 水2碗 § 制作流程 (1)洋葱切丝，肉切丝，芹菜取一半切约一吋长段，虾米泡软，香菇泡软切丝，白菜洗净切成约1公分长段备用。 (2)起油锅，爆香洋葱，并将芹菜、肉丝、虾米、香菇炒熟，再加入白菜拌炒。 (3)咖哩块切成小块，加入炒匀后，倒入2碗水，并加盐调味。 (4)随后将面条加入拌匀，盖上锅盖焖煮片刻，至汤汁渐干，起锅前再将剩余的芹菜切末一起入锅拌炒均匀即可。 |
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