§ 凉拌鱼翅
发泡好的鱼翅200公克。鱼板50公克、小黄瓜1条、蟹肉50公克。 辣油1大匙、味精1茶匙、盐2茶匙、香油少许。
§ 制作
1、鱼翅、蟹肉氽后待凉，备用。
2、鱼板、小黄瓜切丝，备用。
3、将作法1、2略拌一下，再加入调味料拌均匀即可。
► 于翅发泡过程繁复，可於市面上买己发泡好烹调。
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