| 词条 | 鲍汁花菇扣花胶 |
| 释义 | § 原料： 花胶、花菇、鲍汁、西兰花。 鲍汁花菇扣花胶 § 制作： 将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。 § 功效： 具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。 § 特点： 清香、嫩、滑、爽，味道香醇。 § 制作关键： 花菇要炖够时间使之入味。花胶要用温水泡够时间。 |
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