原料：(腌料： 调料：)

做法

原料：

鸡中翅4个，土豆50克、碗豆少许。

腌料：

酱油、料酒、香油、盐。

调料：

咖喱粉、盐、鸡精、料酒、开水、淀粉水。

做法

a)鸡翅洗净，用竹签扎上一些小洞。

b)扎好的鸡翅加入腌料，用手揉搓使鸡翅入味，放置冰箱腌制1小时。

c)烧油锅，将土豆块炸至金黄，捞干沥油。

d)另起油锅，烧至四成热时，倒入咖喱粉炒香。

e)倒入腌好的鸡翅，炒至鸡翅变色。

f)倒入炸好的土豆、豌豆及调料炒匀。

g)加入没过材料1/3的开水，小火焖10分钟。

h)出锅前加入淀粉水匀芡即可。