| 词条 | 双瓜牛肉炒饭 |
| 释义 | 双瓜牛肉炒饭主料：粳米饭(蒸)适量\\牛肉适量 辅料：西瓜皮适量\\南瓜适量 调料：色拉油适量\\食盐适量\\鸡精适量\\水适量\\白糖适量 双瓜牛肉炒饭的做法材料：南瓜，西瓜皮，牛肉（可换成新鲜的或其他喜欢的肉类），隔夜的饭（冰箱冷藏过更容易炒制） 1.把西瓜皮的红色部分削净，绿色的皮也削去，多削掉点口感会更好 2.处理好的西瓜皮洗净切小丁 3.南瓜去皮去馕切小丁 4.牛肉切小丁 5.碗内加少许水，加盐和鸡精化开备用，炒饭时加入 6.不粘锅不用加油，直接入牛肉丁煸出香味后盛出 7.另起油锅，先入南瓜丁，煸炒片刻后再入西瓜皮丁同炒。加盐调味，炒到南瓜丁和西瓜皮丁软烂即可。因为我家有小朋友，所以我炒的比较烂 8.起油锅，加入冰箱冷藏的隔夜饭，中小火慢慢划散至颗粒分明。这个过程需要耐心一点。划散后加入事先化开的调味品炒匀 9.加入牛肉丁，南瓜丁和西瓜皮丁翻炒均匀即可，可加少许糖调味 |
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