词条 | 韭菜煎鸡蛋 |
释义 | 材料: 韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2/3小汤匙、油4大汤 匙。 做法: 1 .韭菜洗干净 2.韭菜切碎。 3.锅烧热放韭菜炒至颜色稍微深捞出放入碗内。 4.加入三个鸡蛋,少许盐顺时针搅拌均匀。 5.锅烧热放油烧八成热,调小火,在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形,不要动,转中火煎。 6.煎至鸡蛋一面金黄,上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方,另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就OK(怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻)。 7.简单又美味的韭菜煎鸡蛋,快来尝一口吧。 |
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