词条 | 津白年糕墨鱼仔 |
释义 | 原料: 墨鱼仔200克,津自150克,年糕150克,盐、鸡精各5克,味精3克,胡椒粉2克,料酒30克,葱姜片10克,高汤50克,水淀粉15克,油80克 制法:1、墨鱼仔去内脏洗净,年糕切片,津白洗净切片。 2、炒锅内加水烧沸,放入年糕、津白汆至断生,捞出控水。沸水中烹入料酒,放入墨鱼仔汆10秒钟,捞出控水。 3、锅置火上,入油烧至三成热,放入葱姜片爆香,加入料酒、高汤烧沸,再放人汆好水的原料,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。