福建省水产研究所成立于1957年，现已发展成为以应用研究为主的综合性海洋与渔业研究机构。全所占地面积10.22万平方米：总资产3000余万元，各类科研仪器设备1000余台（件），现馆藏专业图书3万余册，国内外专业期刊200余种。

现有在职职工130人，其中高级研究人员46人、中级研究人员40人。全所设10个专业研究室、三站二中心、一场一基地、5个职能科室。主要研究领域有：海洋生物、海水养殖，水产养殖病害，海洋渔业资源，渔业环境，渔业工程，海洋港口工程勘察与评价，水产品流通与加工、水产品质量检测等。建所以来，共主持、参加并完成研究课题800余项，1978年至今已有180项研究成果通过省、部级技术鉴定，并有90多项次获得国家及省部级奖励。