词条 | 金枣果酱 |
释义 | [原料/调料] 金枣 600公克 麦芽糖 200公克 细砂糖 150公克 柠檬 1/2个 [制作流程] 1.柠檬洗净榨出果汁备用;金枣洗净后对切平分成4片,去籽备用。 2.将处理好的金枣放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。 3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 金枣皮较薄而甜,因此可连皮一起做成果酱。 |
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