| 词条 | 蒲菜水饺 |
| 释义 | 菜肴简介所属菜系：鲁菜 制作难度：普通 所需时间：一小时 菜品口味：咸鲜 主要工艺：煮 主要食材：米面类 食材明细主料： 蒲菜 400克 猪肉 400克 面团 700克 辅料： 葱 10克 姜 6克 调料： 料酒 15毫升 酱油 20毫升 甜面酱 30克 盐 5克 花生油 30毫升 胡椒粉 2克 味精 2克 烹饪步骤1.先把蒲菜摘掉老的部分，用水洗净，浸泡10分钟，切成细末。 2.把猪肉洗净，切成小块，剁成细末，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。 3.肉馅中放入蒲菜末，放入葱、姜末拌匀，放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。 4.把面切成均匀的剂子，按扁，擀成薄皮，放入肉馅包起来即可。 5.锅里放热水，开锅后放入水饺，煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅装盘。 |
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