芥末鸡肉沙拉饭团

[日期：2005-04-27] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

[原料/调料]

鸡腿 1只

蘑菇 20公克

白饭 400公克

沙拉酱材料 ：

美乃滋 50克

绿芥末 5公克

鲜奶油 15公克

盐、胡椒粉 各少许

[制作流程]

1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。

2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。

3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭团即可。

＊绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。