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词条 胶冻
释义

1、浙江小吃

胶冻是温州特色小吃。多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料,加水煮化成薄浆状后,自然冷却而成“胶冻”。切成小块或小条状,加酱油、米醋、麻油、味精搅拌后即可食用。外形晶莹剔透,口感清凉,可以醒酒。

2、血液凝固产物

如果将血液从血管中抽出,放入试管中,不加抗凝剂也不搅动,则凝血反映会被激活,血小板等开始作用,使血液迅速凝固,由血细胞、纤维蛋白原等形成的暗红色物质,也就是日常生活中所说的“血块”(有的方言又称之为“血痂”),在生物学上被称为胶冻,也叫凝血块。胶冻体积收缩,会在周围析出黄白色的血清。

3、可燃的化学制剂

酒精与水可以以任意比混溶,但是醋酸钙只溶于水而不溶于酒精。当饱和醋酸钙溶液注入酒精中时,饱和溶液中的水溶解于酒精中,致使醋酸钙从酒精溶液中析出,呈半固态的凝胶状物质——“胶冻”,这是因为有酒精充填其中。点燃胶状物时,酒精便燃烧起来。这就是可燃的“胶冻”。它的燃烧现象非常有趣,火焰呈明丽的蓝色。

4、物质形态

指处于半固态的凝胶状物体,在物理学和化学上属于胶质形态的一种。我们常吃的果冻、眼球结构中的玻璃体等就属于胶冻状。

5、一种美石

云南特产的美石。因其形态类似于传统名菜“猪蹄冻”,因此得名“胶冻”。为了区分于化学上的“胶冻”,有时也称为“胶冻石”。

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更新时间:2025/3/22 19:03:45