菜名

椒酱肉

原料

猪肉１６０克，青、红椒各１个，甜萝卜干４０克，五香豆干２块，虾米２汤匙,炸花生８０克，蒜茸１汤匙，豆豉1匙，油６汤匙。水１／３杯，盐，糖，酱油，胡椒粉，麻油各少许。

制作过程

1.猪肉、青椒、红椒、萝卜干及豆干切粒；

2.用３汤匙油将青椒、红椒、萝卜干、豆干及虾米爆香，盛起待用；

3.再用３汤匙油爆香蒜茸及豆豉后将猪肉炒熟，拌入已爆香的材料，加调料烧干，加炸花生米炒匀即可装碟.