江苏省酒类行业协会由江苏省酒类流通协会、江苏省酿酒协会重组更名而来，2010年1月22日在南京揭牌成立。江苏省文联主席、原江苏省委副书记顾浩为名誉会长，江苏苏糖糖酒食品公司总经理陈国锁为首任会长，今世缘酒业董事长周素明、苏果连锁董事长马嘉梁等担任第一届副会长。

二十世纪九十年代初，川酒东进，鲁酒南下，皖酒崛起，洋酒入关，苏酒一时处于尴尬境地。1996年，今世缘酒业向江苏省政府发出振兴苏酒的倡议，洋河、今世缘、双沟、汤沟等江苏白酒企业，依托政策指导和自身优势，大力调整产品结构，实施技术、管理、营销创新，大幅提升产品质量，打造中高端白酒市场主导品牌，拉动苏酒走出困境，再现生机。2009年，江苏酒类总销量达200多亿元，其中白酒销售逾百亿元，在全国排名第三。

江苏酒类行业协会下设流通、白酒、黄酒、啤酒四个分会及名酒连锁、酒文化等专业委员会，基本涵盖了酒类生产流通、营销传播、科研配套及文化创意等产业链。