基本信息

制作材料

健康提示

食物相克

做法二

基本信息

口味：姜汁味 工艺：蒸

制作材料

主料：粳米150克

辅料：鳝鱼150克

调料：酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克教您姜汁黄鳝饭怎么做，如何做姜汁黄鳝饭才好吃　1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；

2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，

3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，

4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。

健康提示

益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。

食物相克

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

做法二

食谱原料

粳米100克，黄鳝50克，姜汁10～20毫升。

制作方法

1、先将黄鳝处理干净，以姜汁、花生 油拌匀。

2、待饭煮至水分将干时，放黄鳝于饭面，收火15～20分钟即成。