碱性

碱性物质

碱性食物

碱的化学通性

碱性

碱性(alkaline )是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力.

对于一种物质,是否具有碱性取决于未成对电子接受质子的能力.如在水溶液中,OH-离子能够接受H+,NH4+等离子,从而表现出碱性;相应的,在非水体系中,如在液氨溶剂中,NH2-离子能够接受NH4+等离子,同样也表现出碱性.

常用的无机碱有:NaOH,KOH,Ca(OH)2,NaNH2,NH3·H2O等,常用的有机碱主要是季铵碱类.R4NOH

一般来说,物质的碱性强弱取决于接受质子能力的大小和形成的原子团的稳定性等.如NH3能接受BF3形成BF3+NH3-,NH3能接受H+形成NH4+,但该离子的稳定性差,故NH3表现为弱碱性.而NH2-接受H+则形成稳定的NH3,故NH2-表现为强碱性.在水溶液中,NaOH与KOH等碱性相当,这时称这样的溶剂为拉平溶剂,而在某些溶剂中能表现出不同碱碱性的差别,这样的溶剂称为区分溶剂.

元素的金属性越强，其最高价氧化物的水化物的碱性越强；元素的非金属性越强，最高价氧化物的水化物的酸性越强。

某些化合物的碱性也可以用O2-负离子的含量来表示，如某些工业用渣的碱性大小用O2-负离子的活度来表示。

碱性物质

碱性物质：做面包用的小苏打、家用清洁剂……柿子和肥皂里含有碱性物质。（见人教版六年级上册科学书第二单元。课文：《变色花》）

碱性食物

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

碱的化学通性

非可溶性碱的性质：

1、能与酸反应

例如：

Cu(OH)2+2HCI=CuCl2+2H2O

可溶性碱的通性：

1、碱呈碱性（水溶液,,25摄氏度)

碱能使紫色石蕊试液变蓝

碱能使无色的酚酞试剂变红。pH>7

2、与酸性氧化物反应 注：

碱 +酸性氧化物==盐 + 水

例：①Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O

②2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O

注：酸性氧化物 不等于非金属氧化物

（1）概念：能与碱反应生成盐和水的氧化物（通常不涉及化合价改变的前提下）。如CO2、SO2、SiO2、SO3、Mn2O7等均属于酸性氧化物。

（2）注意：①酸性氧化物包括大多数非金属氧化物和少数金属氧化物（如Mn2O7），但少数非金属氧化物不是酸性氧化物，如CO、H2O等。②酸性氧化物在正常条件下多数能溶于水，跟水化合生成酸，但这一点并不是酸性氧化物必然的通性，如SiO2就不能与水在普通条件下反应。

3、碱与酸发生中和反应（基本上都是放热反应)

例①2NaOH+H2SO4=Na2SO4+2H2O

②Ca(OH)2+2HNO3=Ca(NO3)2+2H2O

4.碱 +盐==新盐 + 新碱

如Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH

条件：①满足复分解反应的条件（生成物中有沉淀、气体生成或水）

②反应物必须可溶于水

举例：CaCO3+Ba(OH)2——BaCO3+Ca(OH)2

即使满足复分解反应的条件，却不是属于碱与盐的反应，因为CaCO3不溶于水

碱通性的原因：

碱是一种电离时生成的阴离子都是OH-的化合物。