基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 青少年食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：熟煎

制作材料

主料：南瓜500克

辅料：糯米粉200克

调料：香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克

煎南瓜粑粑的特色：

色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。

制作过程

1. 将南瓜去皮去瓤后洗净切块；

2. 放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；

3. 将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；

4. 手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；

5. 把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟；

6. 将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，横切成0.5厘米厚的片；

7. 下入烧热的麻油锅内煎至成金黄色即可食用；

8. 也可切片装碗，加鸡汤蒸后翻扣入盘。