尖山蟹，亦称尖山膏蟹、尖山重壳蟹，是锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种，隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子科、青蟹属，因产于广东省阳东县雅韶镇西南面漠阳江下游尖山河至那龙河入海口一带附近咸淡水交汇处，故名尖山蟹。它的原种是沿海的野生锯缘青蟹经那龙河逆流上溯，迁移至尖山河段繁育，并经过长时间不断的自然选择和物种进化，最终形成尖山蟹。　尖山蟹主要栖息于漠阳江下游尖山河至那龙河入海口一带附近河岸以灰白粘土底质为主的洞穴，此处是尖山河水流入南海的缓冲地段，河床不深不浅，水流不紧不慢且多有迂回，水质咸淡相宜，但亦有少量生活在红树林。尖山蟹白天多穴居，极少出来活动，夜间四处觅食，食性较杂，一般以泥蚶、牡蛎、花蛤等双壳贝类为主食。特殊的土质、水质、气候等自然环境，造就了尖山蟹的特质：通身青色、重壳、壳薄膏红、肉质细嫩、味道鲜美，特别在深秋季节，尖山蟹正是换壳的时候，在未长出新壳前，它们通身柔软，烹制后松软酥脆，肉质更加细嫩，味道更加鲜美。尖山蟹以营养价值丰富著称，素为蟹中珍品，畅销省内外各大城市、港澳地区及国际市场。　尖山蟹历史非常悠久，据考古学家对尖山河段出土的蟹化石考证，该蟹的形成至少已有一百万年，五六千年前尖山河段一带已有大量蟹类在此繁衍，而尖山蟹养殖也有近百年历史。民国初年原阳江县雅韶平岚人在河边低洼处将捕捉来的野生蟹养殖育肥，开始了尖山蟹养殖历史。解放后经阳江县水产技术人员多年努力推广，尖山蟹的养殖逐步向邻近地区扩散，从野生粗放到大规模养殖，始于90年代，从以往只供内销到90年代大量外销出口，90年代中期以后，雅韶镇为发展渔业经济，做大做强地方特色品牌，尖山蟹养殖发展迅速，1998年，养殖企业家曾锡钦投资80万元开发承包下洋垌，利用台平津联围堤内北津村下洋垌的咸酸田、低产田，引淡冲咸改造成为20公顷标准池塘养殖尖山蟹获得成功，带动了当地村民大力发展该水产品，并收到明显的经济效益，年均总产量600吨、产值4000万元，约占雅韶镇农业总产值的20%，为阳东县打造了又一个特色农渔业品牌。