本品为蔷薇科植物桃Prunus persica(Linn．)Batsch．的干燥成熟种子。本品始载于《神农本草经》，原名桃核仁，列为下品。家桃仁有一定药用价值，其味苦、甘，气平。苦重于甘，阴中阳也。无毒。

品名：(英文名)

概述：(药用价值： 形态特征：)

炮制(储藏养护 形状规格 性味功效：)

品名：

家桃仁

英文名

：Peach Seed

别名：

桃核仁。桃又名：毛桃、白桃、红桃

概述：

《名医别录》记载："今处处有，京口者亦好，当取解核种之为佳，又有山桃其人不堪用"。《图经本草》载："京东陕西出者尤大而美，大都佳果多是圃人以他木接根上栽之，遂至肥美，殊失本性，此等药中不可用之……"。《本草衍义》载："山中一种，正是月令中桃始华者，但花多子少，不堪啗，惟堪取人。……数种入药，惟以山中自生者为正"。《本草纲目》记载："桃品甚多，易于栽种，且早结实。……惟山中毛桃，即尔雅所谓榹桃者，小而多毛，核粘味恶，其仁充满多脂，可入药用，盖外不足者内有余也"。据上所述，古时所使用的桃仁，多以桃为主，有经过嫁接的桃和没有嫁接的桃，认为以没有嫁接的桃仁为佳，而山桃仁则少用。

远近乡落，处处有之。山谷自生者为佳，杂木相接者勿用。（如李接桃之类，实虽肥美，殊失本性。）七月采实，劈核取仁。泡去皮尖，研皮泥烂。（古方谓桃仁泥。）入手厥阴包络，及足厥阴肝经。润大肠血燥难便，去小腹血凝成块。逐瘀血止痛，生新血通经。盖苦以破气，甘能生新血故也。《衍义》云∶柏子仁、火麻仁、松子仁等分同研，熔蜡和圆。治老人虚闭殊功，疗中焦蓄血立效。花收益颜色，驱水肿石淋，渍酒尝仍却百病；

药用价值：

叶：煮熏头风，杀鬼疰精物，铺席卧又辟不详。 枝枕睡不忘，开聪明于耳目。（载《圣惠方》。）用戊子日。取东引桃枝或着衣带中亦效。　实：恣啖作热，发丹石于心胸。（肺病宜食，生者损人，食讫入水浴成淋。人食桃致病，收桃

枭：烧灰服，暂吐即愈。）桃枭系自干桃奴，着树不落者是。春秋采取，辟恶杀邪。吐血用之烧灰，米汤调服立止。

桃胶：乃树中流汁，凝如琥珀者奇。秋后刮之，下淋破血。中恶炼之日服，诚能保中不饥。

桃蠹：食皮长虫，亦杀鬼恶；桃毛桃上毛羽，更破症坚。 树白皮， 生齿间。

桃寄生： 疗虫中腹内。

（谟）按∶桃者，五木之精，故能辟恶。凡患尸疰鬼疰，一切染崇之病，采枝击体，亦能杀邪。正犹新春，家家门上用作符板，无非厌驱邪气，使鬼畏也。食用方法：主料：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升配料：葡萄干，无核红枣，核桃仁，椰茸适量　做法:

将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀，加入清水搅拌，用手搓均匀。

将拌好的粉过筛，葡萄干洗净，红枣切片，核桃仁用刀背碾碎。

8吋蛋糕蛋模具内抹一层植物油（这样比较容易脱模），放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出。

再放入1/4的粉，撒入红枣片，上锅蒸5分钟取出。

然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出。

最后将剩余的1/4的放入抹平，上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用。

产地分布：

桃为一古老栽培植物，原产我国温带地区，现广植于南北各省区和全世界各大洲。家桃仁分布较广，原产我国，各省区普遍栽培。四川的三台、叙永、宜宾，云南的昭通、文山、陕西的延安、渭南，山东的安丘、泰安，北京的密云、怀柔，河北的承德，山西的黎城、壶关，河南的洛阳、开封、新乡等地。产量大，供应全国，并有出口。

形态特征：

蔷薇科落叶小乔木，高3-8m。树皮暗红褐色，光滑，具多数横生皮孔，老时粗糙，鳞片状裂，冬芽圆锥形，外被短柔毛，2-3簇生。叶互生，在短枝上呈簇生状，具线状托叶1对，边缘呈蓖状深裂；叶柄长1-2cm，具腺点；叶片长圆状披针形，长8-15cm，宽2-3.5cm，先端渐尖，基部阔楔形，边缘具淡绿色，疏被短柔毛或无毛。花先于叶开放，单生，具短梗或近无梗，花萼基部合生成短筒状，外被短柔毛，具绿色或红色斑点，萼片5，卵圆形或长圆三角形，边缘密被长柔毛；花瓣5，倒卵形或长椭圆形，长约2cm，宽约1.5cm，粉红色，罕有白色，上面有数条紫色的脉纹，全缘或微波状；雄蕊多数，着生于萼筒边缘，花丝细长，花药长方形，黄色；子房卵形，1室，胚珠2，通常只有1个发育，花柱细长，与雄蕊等长或稍短，柱头小圆头状。核果肉质，多汁，绿色，具红晕，心状卵形至椭圆形，长5-7cm，直径 4-5cm，先端尖，一侧有1条纵沟，表面具短柔毛；果核坚硬，木质，扁卵圆形，顶端渐尖，两侧扁，表面具深沟纹或蜂窝状。种子1，扁卵状心形，种皮棕红色。花期3-4月，果期6-8月。栽培果树，也有半野生者。原产我国，各省区普遍栽培。

生态环境：

桃对气候条件要求不严，除极热极冷地区外均可栽培，但以冷凉温和气候生长最佳。

生物学特性：

萌芽期。北京于4月上旬萌芽。陕西武功于3月中、下旬萌芽。品种间最早最晚相差约5-6天。

开花期。北京于4月中旬开花，陕西武功于4月上旬开花。但云南呈贡盛花期在2月中下旬，而黑龙江齐齐哈在5月下旬，两地相差近100天。开花期平均气温约在10℃以上，适温为12-14℃，柱头保持受粉时间一般为4-5天，完成受精为10-14天。

果实成熟期。桃品种一般分早、中、晚熟3类，早熟品种在7月上中旬以前，中熟品种在8月、晚熟品种在9月以后成熟。

花芽分化期。河南郑州早生水蜜桃7月中下旬花芽分化始期，8月上旬萼片分化期，8月中旬花瓣分化期和雄蕊分化期，8月下旬雌蕊分化期，9月下旬形成柱头和子房，12月上旬花粉母细胞形成。翌年3月下旬开花。

落叶期。北京一般在10月中旬开始落叶，品种间稍有差异。

桃：蔷薇叶植物桃Prunus Persica(L.)Batsch落叶小乔木，高3-8m。叶互生，在短枝上呈簇15cm，宽2-3.5cm，先端渐尖，基部阔楔形，边缘有锯齿。花单生，先叶开放；萼片5，外面被毛；花瓣5，淡红色，稀白色；雄蕊多数，短于花瓣；心皮1，稀2，有毛。核果肉质，多汁，心状卵形至椭圆形，1侧有纵沟，表面具短柔毛；果核坚硬，木质，扁卵圆形，顶端渐尖，表面具不规则的深槽及窝孔。种子1粒。花期4月，果期5-9月。全国各地均有栽培。

生长习性：

桃喜光，对光照反应敏感。耐旱忌涝，根系好氧性强，适宜土质疏松排水良好的沙质壤土。pH4.5以下和7.5以上生长不良。

生长周期：

多年生落叶小乔木。

采收加工：

6-7月夏、秋季果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。

炮制

：

去皮桃仁除去硬壳杂质，置沸水锅中煮至外皮微皱，捞出，浸入凉水中，搓去种皮，晒干，簸净。

桃仁泥又名破桃仁。为生桃仁捣泥入药者。

熟桃仁为桃仁在沸水中烫20分钟后取出，晾干入药者。

炒桃仁为桃仁用文火炒至黄色，略见焦斑，然后入药者。

炙桃仁为桃仁用甘草水浸泡，略煮，去皮晾干，然后入药者。

蜜桃仁为光桃仁蜜炙后入药者。

桃仁霜为光桃仁榨去油，研细过筛成为细末，然后入药者。

储藏养护

：

放阴凉干燥处，防虫蛀、走油。

形状规格

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本品呈扁平长卵形或椭圆形，长1.2-1.8厘米，宽0.8-1.2厘米，厚0.2-0.4厘米。一端尖，另一端钝圆而稍偏斜，边缘较薄。表面黄棕色或红棕色，有皱纹和很多颗粒状突起，自合点散射出多数纵向维管束，尖端一侧有一条短线状种脐。种皮薄而脆，子叶两片，乳白色，富油质。气微，味微苦。以粒大、扁平、饱满、不泛油者为佳。

性味功效：

味苦、甘，性平。归心、肝、大肠经。活血祛痰，润肠通便。用于经闭，痛经，癜瘕痞块，跌打损伤，肠燥便秘。功用：归心、肝、大肠经。活血祛痰，润肠通便。用于经闭，痛经，癜瘕痞块，跌打损伤，肠燥便秘。常用量5-10克。

化学成分：

含苦杏仁甙（amygdalin）、苦杏仁酶（emulsin）、脂肪油等。

真伪鉴别：

性状鉴别：桃仁 种子呈扁椭圆形，顶端尖，中部略膨大，基部钝圆而偏斜，边缘较薄，长1.2-1.8cm，宽0.8-1.2cm，厚2-4mm。表面黄棕色或红棕色，有细小颗粒状突起。尖端一侧有一稜线状种脐，基部有合点，并自该处分散出多数棕色维管束脉纹，形成布满种皮的纵向凹纹。种皮薄。子叶肥大，富油质。气微，味微苦。以粒饱满、完整者为佳。

显微鉴别：桃仁 种皮表面观：石细胞单个或2-4个相连，散列于表皮组织中，椭圆形或多边的类圆形，直径 20-160μm，有时可见到因扁压而呈同心圈（外圈为石细胞基部的壁，内圈为石细胞顶端壁）。粉末中石细胞黄色，卵圆形、窄长圆形、贝壳形或因顶端平而呈梯形，高40-140μm，宽20-90μm，上部无孔沟，壁厚8-20μm，下部壁较薄，有孔沟，胞腔内含黄棕色物，纹孔不明显，有厚壁的稜形单细胞毛，长63-250μm。

种植技术：

选择地下水位较低，土质疏松，排水良好，光照条件好的山地、平地均可种植。从12月至翌年3月中旬前均可种植，南方地区年前定植较好。栽植密度3m?m，为了前期丰产可密植栽培3m?m。

开好60cm宽深的定植沟，每亩施腐熟有机肥1吨，株施磷肥1千克，与土混均后填入。选择壮苗定植，定植后灌足水，新梢长至15cm后开始追肥。

成年挂果树，一般于9月-10月份秋施基肥，用量掌握"斤果斤肥"的原则。桃树需钾量高，应多施钾肥，特别是采果前20-30天应追施磷钾肥。同时配合叶面追肥。桃树怕涝，要注意排水。

桃树修剪多采用自然开心形，长果枝结果为主，注意疏除强旺枝、背上枝、下垂遮荫枝，老树及时回缩长放枝组和结果差的结果枝组。重视夏季修剪，4月中旬开始疏除密生、遮荫枝，加强透光度。对旺树，于新梢长至20cm开始喷施750-1000毫克/升的多效唑液，每隔半个月追施1-2次，旺枝摘心培养新结果枝组。

座果差品种，以5:1配置授粉枝，同时可于花期喷施90毫克/升九二0加0.2-0.3%硼砂液，授粉充分，座果好的情况下，及时进行疏花疏果，花后以及生理落果后，分二次疏果，合理定果，疏除小果、畸形果、双果、朝天果、病虫果等。以产定果，优质栽培亩产控制在1500千克以内。

病虫防治：

冬季清园，清除枯枝落叶，萌芽前用5石硫合剂进行树体及全园消毒，加强防治细菌性穿孔病，果实炭疽病、褐腐病。可选用70%甲基托布津800倍，70%农用链霉素2000倍，80%大生M-45可溶性粉剂600-800倍。病虫害主要有蚜虫、桃蛀螟、梨小食心虫、天牛、刺蛾、梨网蝽等。可用20%杀灭菊酯或2.5%溴氰菊酯2000-3000倍，50%杀螟松1000-1500倍液防治。