基 本 信 息

CAS编码 6378-65-0

FEMA编码 2572英文通用名称 Hexyl hexanoate（Hexyl caproate）

中文通用名称 己酸己酯 [进入食品百科查看-- 己酸己酯 的信息]

理 化 性 质

分子式 C12H24O2

分子量 200.32

性状描述 油状液体，呈嫩荚青刀豆香气和生水果香味。熔点-55℃，沸点245℃，闪点68℃，相对密度(d30)0.8541。溶于乙醇。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 由正己醇在220～310℃的氧化铜和三氯化铀的催化剂上通过而成。

用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制草莓和蔬菜用香精。

毒理学性质 GRAS（FEMA）。