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词条 黄芽菜
释义

总述

黄芽菜是大白菜的一个类群,是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。如皋种植黄芽菜至少已有240年以上的历史,其主要产地在白蒲镇周围,白蒲黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是:白皮包心,顶叶对抱,包心坚实,黄化程度高。煮则汤若奶汁,炒则嫩脆鲜美,且耐贮藏,为冬令常备蔬菜。

四大优点

株型美观

株型紧凑,叶球抱合,包心紧实。株高30厘米左右,株幅40厘米~45厘米。叶球高28厘米左右,横径12厘米左右,单株重1千克~1.2千克。

品质优良

营养丰富,叶质柔嫩,风味独特,生食熟食皆宜,特别是涮火锅更佳。

抗寒力强

黄芽菜耐-6℃~7℃低温。在北方日光温室、大棚秋季栽培,在元旦至春节上市;在南方秋季栽培,露地越冬,元旦至春节上市。

高产高效

黄芽菜亩产4000千克左右,加之在蔬菜淡季上市,所以效益高。露地栽培亩收入2500元~3000元,大棚栽培亩收入8000元左右。

分布

建国以来,白蒲黄芽菜的生产得到迅速发展。1960年曾拍有纪录影片。此后,名声大振。近年来,白蒲地区已建成黄芽菜生产基地,每年提供商品菜上万吨,除供应本市及邻县(市)外,还远销沪、皖、浙、湘、闽等省市。

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更新时间:2024/12/23 9:39:33