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词条 滑蛋牛肉烩饭
释义

材料:牛肉20克,油菜1棵,洋葱10克,胡萝卜10克,高汤150毫升,鸡蛋1/2个,饭1/2碗。酱油膏1小匙,香油3毫升,淀粉水少许,蚝油1小匙,糖1/2小匙。

制法:牛肉切细丝,拌入酱油膏、香油,淀粉水抓匀,再用开水氽烫,沥干水分。洋葱、胡萝卜切丝,用高汤煮软,加入蚝油、糖调味,放牛肉、油菜煮1分钟后,再用少许淀粉水勾芡,淋上蛋汁煮20秒即可起锅淋在白饭上。

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更新时间:2025/3/20 4:50:00