中筋粉150克，砂糖40克，无盐黄油90克，蛋黄一个。馅料：新鲜红树莓或草莓400克，冰糖30克，果冻粉100克。
1、把塔皮的原料、逐个加入，黄油要切丁，用食指慢慢搅拌成小面团，如果干的话可以加点冰水（一汤勺）。放冰箱内，盖上盖子放入冰箱冷藏20分钟。
2、取出面团，擀成面皮，然后再烤盘内用手指抹一小层黄油，撒一点面分，铺上塔皮，入烤箱20分钟，取出压在上面的干豆或大米，再烤15分钟，颜色金黄就可以拉，
3、果冻粉用一升开水调开，温凉后浇在红树莓上，放置冰箱内冷藏30分后，ok啦！烹饪时间一小时。吃的时候可以配一点香草鲜奶油。口味酸甜，棒极啦！松软的塔皮，再加一点qq的果冻，太棒啦！