黑萝卜炖肉

一、原料：

1. 主料：黑萝卜500 克，猪肉250 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片。

二、制法：

1 ，将黑萝卜洗净，削皮切片。猪肉洗净切块。

2. 锅内加入适量水，放入猪肉烧沸，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜

片，炖至肉熟，投入黑萝卜炖至入味，出锅即成。

按：此菜由黑萝卜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，具有丰富的

蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有法风消肿、滋阴润燥的功

效。适用于头晕、咽喉热肿、阴虚咳嗽、消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。