香料圣经

内容简介

作者简介

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香料圣经

含48种香料,60种天然调味品和调味汁,50道健康菜谱

作者:(英国)詹妮弗·姆赫瑞

译者:张万伟

插图作者:张万伟

·出版社：北方文艺出版社

·页码：136 页

·出版日期：2009年

·ISBN：9787531723745

·条形码：9787531723745

·版本：1版

·装帧：平装

·开本：32

·中文：中文

内容简介

《香料圣经》详细介绍了48种香料、60种天然调味品和调味汁、50道健康菜谱，装帧精美并配有丰富清晰的彩色图片：从普通到奇异的香料；香料的起源、历史、培植、制作和储存、香料在烹饪中的应用。香料不仅仅是指辛辣的、草本的或者咖喱味的，它们种类很多，如鲜美的茴香、柔和的莳萝、酸涩的柑橘、辛辣的辣根、稀有的罗望子等，是厨师、美食家、家庭主妇的实用性宝典。

作者简介

詹妮弗·姆赫瑞，英国著名的食物和烹饪报道记者，现在英国广播公司（BBC）从事听众问答工作，喜欢研究各种奇异的食物和香料，撰写过多部烹饪著作，现居住在伦敦。

编辑推荐

48种香料，60种天然调味品和调味汁， 50道健康菜谱

好主妇、美食家、园艺爱好者首选

1．BBC节目主持人作品

2．48种香料，60种天然调味品和调味汁，50道健康菜谱——性味、识别、功效、烹调、栽培、收获、保存。