制作材料

制作特色

制作过程

制作材料

主料：牛肉（瘦）320克

辅料：面包80克,栗子（鲜）10克,生菜（团叶）20克,洋葱（白皮）60克,鸡蛋60克

调料：盐3克,啤酒30克,黄油60克,胡椒粉2克

制作特色

色泽金黄，质地软嫩，香醇可口。

口味：咸鲜味

制作过程

1.将鸡蛋打散成蛋液。

2.将洋葱洗净，切碎，用黄油炒黄。

3.将白面包用水泡过，与牛肉末一起放入盆内，放入炒黄的洋葱末搅匀，再放入蛋液、啤酒和栗子（磨成）粉、盐、胡椒粉搅匀做成4个圆肉球。

4.当油煎锅烧热后，放入肉球煎黄，两面上色后烹少许水，盖上盖焖7分钟即可装盘，再配上生菜叶即成。