| 词条 | 海米拌苦瓜 |
| 释义 | 口味：怪味 工艺：拌 海米拌苦瓜的制作材料：主料：苦瓜250克 辅料：虾米50克 调料：香油8克,盐3克,味精2克,白砂糖4克,豆豉5克,大葱3克,姜3克,料酒5克教您海米拌苦瓜怎么做，如何做海米拌苦瓜才好吃 1. 将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟； 2. 将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内； 3. 豆豉剁成茸； 4. 将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成. 小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。 又一做法工艺：拌 类别：家常菜 糖尿病调理 清热解毒调理 健脾开胃调理 夏季养生调理 主料：苦瓜 250克 辅料：虾米 50克 调料：香油8克 盐3克 味精2克 白砂糖4克 豆豉5克 大葱3克 姜3克 料酒5克各适量 制作工艺 1. 将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；2. 将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；3. 豆豉剁成茸；4. 将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成. 工艺提示 蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。 菜品口感 口蘑味鲜香，质软嫩，色光亮。 食用方法 中餐|晚餐 食谱相克 虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死； 2. 不宜与猪肉同食，损精； 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。 营养成分 热量254.83 千卡 维生素B6 0.15 毫克 蛋白质26.46 克 脂肪9.71 克 泛酸0.94 微克 碳水化合物19.28 克 叶酸181.68 微克 善食纤维3.92 克 胆固醇262.5 毫克 维生素A54.14 微克 胡萝卜素256.9 微克 硫胺素0.08 毫克 核黄素0.14 毫克 尼克酸3.58 毫克 维生素C140.63 毫克 维生素E10.38 毫克 维生素K102.71 微克 钙320.51 毫克 磷425.26 毫克 钾964.62 毫克 钠3822.12 毫克 镁175.55 毫克 铁7.76 毫克 锌2.98 毫克 铜1.39 毫克 锰1.13 毫克 硒38.91 微克 |
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