《哈维汁法》是指美哈维·戴蒙德著作《健康生活新开始》一书中的“单一饮食法”。

《哈维汁法》是指[美]哈维·戴蒙德著作《健康生活新开始》一书中的“单一饮食法”。对于《哈维汁法》，有人因不信而不用；有人虽用，却知其然而不知其所以然；更有许多人把汁法当作药物去治疗身体的某种疾病……。这些，都是由于对于《哈维理论》了解不够全面造成的。我通过反复学习领会和长期实践总结出《哈维汁法》有十大功效。

一、保存生物酶，节省消化酶

生物体中都含有生物酶，摄入后，能够节约人体的消化酶。可是，生物酶不耐高温，一般超过60度就会失去活性。喝果蔬鲜汁能够有效保持生物体中生物酶的活性；

二、注入辅酶，激活体酶

体酶是生命活力的源泉。在诸多的体酶中，有一些是结合酶。结合酶必需摄取辅酶（维生素和矿物质）才能被激活，发挥作用。喝果蔬鲜汁是实现这一目的较好办法；

三、改变体液，呈现弱碱

呈现弱碱体液状态的人体是健康的，生病的人体多为偏酸。水果蔬菜大都属于成碱性食物。果蔬鲜汁可以使酸性体液快速转向弱碱，保持人体平衡健康；

四、代替输液，快速补糖

人体在生病时，常常虚弱无力，大多是因为没有胃口而营养跟不上造成的。这时，医生一般要给病人输液（注射生理盐水和葡萄糖）。果蔬鲜汁容易被病人人接受。果蔬鲜汁所含的是果糖、蔗糖或葡萄糖，容易转化或被直接吸收。因此不用打针，也可快速补充糖分，满足人体能量需要；

五、节约体能，修复人体

体能的分配顺序是：第一位，消化吸收饮食，并占总能的1/10以上；第二位，抵抗疾病。人体在生病时，表现乏力、嗜睡、不想吃、不愿动等。这是体能集中抗病的要求。因此，喝果蔬鲜汁既能快速补充能量，又可减少体能在饮食过程中的消耗，把节约下来的体能用在抵抗疾病，恢复健康上；

六、减肥瘦身，有利健康

对于体重或肥胖超标的人体而言，喝果蔬鲜汁是较好的减肥措施。一般每个月可以减重3~5公斤。道理很简单。减少了脂肪和蛋白质的摄入量；

七、清扫垃圾，排毒净体

喝果蔬鲜汁期间，有些人常常会腹泻，这是胃肠排空；喝汁加饮水，尿频，这是肾排；连续3天以后，体液将被逐渐更换成新的物质，15~20天全身体液全部更换；

八、矫枉过正，改变机制

每一个人体都在已经形成的某种机制下运行。生病的人体往往运行机制也出了问题。然而这时，体能仍在忠于人体，保护这种机制。而当连续使用汁法5天左右，情况就发生了变化，体能又开始对人体原由的运行机制进行调整，试图产生新的运行机制；

九、改变体压。拉肚子和头疼等现象就是由此造成的。通过人体通透压和渗透压的改变，可以把体液、血液和其他组织中的垃圾、自由基和毒素排出体外；

十、注入“植物化学物”。植物化学物也称“生物活性化合物”。是指植物性食物中含有的，未被确认为必需营养素的一些具有生物活性的微量化学物质。象类胡萝卜素、植物固醇、皂苷、多酚、葡萄糖硫苷、单萜、植物激素、硫化物、植酸和蛋白酶抑制剂等。适量摄入这些物质，可有抗氧化、清除自由基、调节人体免疫力和预防癌细胞发生突变的作用。