简介

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印度东北山区一种被当地农民称为「鬼影辣椒」（ghost chili）的小辣椒，数月前被健力士纪录大全封为全球最辣的辣椒。

这种血红色「鬼影辣椒」，生长在印度东北山区，当地农民表示只要轻轻一咬，辛辣气味便会直冲口腔，除了令人眼泪鼻涕直流之外，还会产生一种像死亡的幻觉，以致被封上「鬼影辣椒」外号。农民甚至建议外人不要随便吃「鬼影辣椒」，若整只吃掉则全身感官都会受到极辣的攻击。 辣椒的辣度是根据所含的辣椒素量来量度，当人一咬时，辣椒素会释出辛辣气味，科学家以Scoville感官评定法测定辣度，Scoville数值越高，即表示辣椒越辣。 科学测验证实「鬼影辣椒」所含的Scoville超过100万单位，日常吃西餐时所用的辣椒汁只含2,500-8,000 Scoville单位。

前最辣纪录保持者Red Saavine habanero辣椒的Scoville也只得58万单位，由此可见「鬼影辣椒」的辛辣度有多厉害。

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印度的“鬼影辣椒”是世上最辣辣椒，偏偏有个（2009年她只有26岁）印度女子塔穆莉要挑战成为全球“最火辣女人”，在英国名厨拉姆齐见证下，两分钟内狂吞51只“鬼影辣椒”，誓要获列入吉尼斯世界纪录大全。据主办单位称，塔穆莉于印度东北部阿萨姆邦的焦尔哈德，当着观众和拉姆齐面吃掉那些辣椒，“没眨一下眼，没掉一滴泪”，她更将25只辣椒的种子放在眼内一分钟。在当地拍摄新一辑美食节目的拉姆齐也尝过一口，但他坦言受不了。为何能有此能耐，塔穆莉说她5岁起已吃辣椒吃上瘾，她说：“记得有次舌头肿痛，妈妈抹上辣椒酱治好了感染问题，自此我就开始爱吃辣椒。”