基本信息
商品描述(内容简介 目录)
出版社: 福建科学技术出版社; 第1版 (2009年8月1日) 平装 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 9787533533953
《农家菜谱》共两章，第一章为农家菜烹制基本知识，介绍了原料的加工、烹调技术、拼盘技术、营养配餐知识等；第二章为农家菜谱，以大量图片及详细的文字说明这些菜式的制作方法。希望《农家菜谱》能够帮助你制作出让家人、客人啧啧称道的农家菜。
一、烹饪基本知识
(一)烹饪原料加工知识
(二)烹调技术
(三)冷菜拼摆常识
二、农家菜制作
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。