请输入您要查询的百科知识:

 

词条 广式蚝油炒芥兰
释义

原料

芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄。

制法

1.将芥兰菜洗净后切段,汆烫后捞起冲冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。

2.将所有调味料放入锅中煮开,等浓稠时熄火盛起,即为蚝油芡。

3.将芥兰菜炒熟,淋上蚝油芡即可。

营养价值

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 10:23:10