中文名：肝腰合炒

主要食材：猪肝，猪腰，豆瓣酱，酱油，泡辣椒

分类：大众菜

口味：香辣

基本材料

做法：

基本材料

材料：猪肝200克，猪腰一只配料：豆瓣酱，酱油，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜，蒜，鸡精（味精），生粉，料酒，花椒粒

做法：

猪肝切片，猪腰洗净，剔掉中间白色的东东，洗多几遍，切成花，用生粉，料酒拌匀…

炒锅放油，用花椒粒炸香，倒入肝腰，翻炒几下，倒入豆瓣酱，炒匀。

放入泡姜，泡辣椒，生姜，蒜瓣，快速翻几下。

加入少许酱油，葱段，鸡精调味起锅。