材料

做法

材料

原料：面粉200g、凉水90g、盐2g、番茄250g、鲜虾100g。

调料：胡椒粉、盐。

做法

1、盐用一点点热水化开，兑到凉水中，用盐水和面，揉成面团，醒30分钟；

2、番茄去皮切块，虾处理干净去壳，去虾线加一点料酒拌匀去腥；

3、醒好的面团擀成大薄片；

4、折叠好切成宽条；

5、锅内烧热油下番茄炒软，加水烧开；

6、下面片，记得下面片的时候用手抻一下，拉薄；

7、面片出锅前一分钟下虾仁，盐，胡椒粉即可。