柯象寅，水稻专家。安徽贵池人。１９８４年加入中国共产党。１９３５年毕业于中央大学农艺系。１９４０年获美国威斯康星大学博士学位。曾任中央农业实验所技正、稻作系主任，武汉大学农学院教授，中央大学农学院教授兼农艺系主任。建国后，历任武汉大学农学院代院长，华中农学院教授、教务长，河南省农业科学院粮食作物研究所副所长，河南省物学会第一、二届理事长，河南省农学会第一届副理事长、第后届名誉会长。１９３６年参与了全国性水稻良种区域试验。１９６６年起，先后主持研究利用黄河水在河南黄河两岸盐碱低洼地种稻和麦后水稻旱种获得成功，并选育出郑粳１１至１５号和郑州早粳等水稻良种。撰有《河南省引黄种稻研究》等论文。