番茄酱炒平菇

原料: 原 料：

平菇500克，番茄酱100克，植物油、味精、精盐、白糖、葱花、生姜末、麻油各适量。

制法: （1）平菇去根洗净，切成厚片，入沸水中焯透捞出，放入冷水中过凉，沥净水。（2）炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末煸出香味，加入平菇，煸炒2分钟，加入精盐、味精、白糖、番茄酱，烧开后颠翻几下，淋上麻油，起锅装盘即成。

特点: 酱香浓郁，补中和胃。