基本信息：

制作材料：

菜品特色：

制作方法：

基本信息：

菜系及功效：法国菜谱 清爽凉菜

口味：芥末味 工艺：拌

制作材料：

主料：净熟土豆750克,鲜蘑（罐头）500克。

辅料：鲜黄瓜150克,熟胡萝卜150克,洋葱100克,青椒50克,红椒50克,生菜叶100克。

调料：芥末酱25克,醋精15克,精盐15克,红辣椒粉2克,胡椒粉1克,鲜蘑原汁25克,花生油50克。

菜品特色：

芥辣冲香，咸鲜清爽，略有回酸。

制作方法：

将熟土豆、胡萝卜去皮，鲜黄瓜去皮、籽，青红椒去蒂、籽，与洋葱及200克鲜蘑一起切成1厘米的方丁，盛入容器，加入芥末酱、醋精、精盐、红辣椒粉、胡椒粉、鲜蘑原汁、花生油拌匀。将生菜叶洗净，搌干入盘垫底。将拌好的沙拉盛入盘中央生菜叶上，推成丘状，周围摆上余下的整鲜蘑即成。