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词条 豆豉蒸金线鱼
释义

材料:

金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量

做法:

1、金线鱼去鳃去鳞,从腹部开刀,去内脏,洗净,沥去水分

2、用盐和料酒稍腌片刻

3、将豆豉剁碎放在鱼上,上火蒸8分钟左右

4、将葱白纵向剖开(不要切断),展开成片状,切成细丝

5、将葱丝浸入凉水中洗去粘液(葱丝会自然成卷)

6、鱼蒸好后,取出后倒掉蒸鱼出的水

7、将葱丝放在鱼上

8、油烧至8、9成热,浇在鱼上即可,根据口味倒蒸鱼豉油

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更新时间:2024/12/23 13:15:11