原料/调料
制作流程
苦瓜 1条豆豉香鱼(罐头) 1/2杯
蒜末 1大匙
盐 1小匙
糖 1/2大匙
水 1杯
(1)苦瓜洗净对切，挖除种籽后再切成宽约0.5公分半圆形片状备用。
(2)锅子先烧热，倒进少许沙拉油，以中火爆香蒜末。
(3)再放入苦瓜，转中火炒至六分熟时，加入香鱼辣豆豉酱、盐和糖，再继续炒至八分熟时，加水炒到全熟，即可盛盘上桌。
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