请输入您要查询的百科知识:

 

词条 豆茸面包
释义

原料配方 皮:特制粉50公斤 白砂糖13公斤 鸡蛋1公斤 酵母200克

馅:绿豆粉0.5公斤 白砂糖0.75公斤 猪油200~250克

制作方法 将制皮的原、辅料过筛,经过两次和面与两次发酵后备用。

馅的制作方法是把猪油和水煮开后,再把糖和绿豆粉放入搅拌成馅。为了增加制品的风味。可放一点葱,使制品具有葱味以提高食欲。

将发酵好的皮面团,经反复搓揉制成圆形面皮,每个面皮内约放1.5克馅,包好后将合缝处向下放入烤盘内,此时用刀在面包坯表面划两刀,深度以露出馅为准,待起发后放入250℃的烤炉内烘3~4分钟即熟。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/4 1:04:01