| 词条 | 豆签面 |
| 释义 | 豆签 1包 肉丝 1/4杯 笋丝 1/4杯 蛤蜊 1/4杯 高汤 3杯 鱼板、红萝卜、香菇片 各适量 香菇 2朵 葱花 少许 (1)太白粉 2大匙 (2)盐 1又1/2小匙 香油 2小匙 胡椒粉 1小匙 糖 适量 制作： (1)将材料分别洗净，红萝卜切丝、香菇切片，牡蛎则沥干沾上太白粉后，用煮沸的水汆烫至熟备用。 (2)将高汤煮沸后，依序放入笋丝、红萝卜丝、肉丝、豆签与香菇片等，煮沸至全熟后，再加入汆烫过的蚵蛎、鱼板及调味料(2)，略煮一下即可盛入碗中食用，撒上葱花食用 . |
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