豆瓣全鱼 ：Fried Whole Fish Dressed with Spicy Bean Sauce

所属菜系： 家常小菜

原料： 福寿鱼、料酒、葱花、青红辣、椒碎、 姜末

制作： 1. 平底锅内倒入油烧热, 下鱼煎至两面金黄, 捞出

2. 留少量油将配料2用小火炒熟. 加一勺郫县豆瓣酱炒香

3. 勾况一小碗生粉水入锅煮沸. 加入少量生抽, 芝麻, 鸡精调味

4. 将酱汁均匀淋在鱼身上, 就可以了