考古动物学又称“骨骼考古学”、“动物考古学”。研究古遗址出土动物遗存的学科。揭示古代人们选择食物、狩猎、饲养家禽家畜等方面的经济生活和文化生活概况。是考古学和古动物学相结合的边缘学科。