毕业于香港大学医学院，硕士生导师，曾任香港国际中医学院教授，国际医学协会会员，中国营养保健学会副会长，现属瑞士医学院协会会员，并任中华中医药协会中心委员，香港著名的保健咨询专家。从事营养医学近40年来，邓教授以其深厚的医学知识功底和对咨询者无微不至的态度，赢得了国内外众多求医者及医学界的高度好评。多篇学术论文在国内外专业刊物发表。