材料:

做法:

材料:

鳗鲡（亦称白鳝、鲤鱼）250克，黑豆30克及调料适量。

做法:

将鳗鲡去肠杂、洗净切段。于锅内放入黑豆，用文火炒香，再加水煮至六成烂，投入鱼段，加黄酒、葱结、姜片、精盐、酱油、白糖、用文火焖烩至酥烂，调入味精。