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词条 沙窝粥
释义

材料:

海蟹 300g(2只)

海虾 250g

大米 300g

老姜 50g

香葱 2根

胡椒粉 1茶匙(5g)

盐 1茶匙(5g)

介绍:鲜味十足,细滑可口

做法:

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。

3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。

4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

小诀窍:

怎样使粥里的虾味更鲜

这道粥里的虾处理时不需要去皮,这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。

还有就是蘸料其实就是黄豆酱而已。

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更新时间:2025/3/16 6:04:04