请输入您要查询的百科知识:

 

词条 鲢鱼炖豆腐
释义

做法详细介绍

菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱

口味:原本味 工艺:原炖

鲢鱼头炖豆腐的制作材料

主料:鲢鱼头450克,豆腐300克

辅料:香菇(鲜)10克,油菜心2棵,金华火腿10克,香菜5克

调料:花生油5克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克,大葱2段,生姜2片

制作方法

1.将鲢鱼头,去鳞、去鰓洗净,鱼头正中一分为二备用;豆腐切厚片,香菇、火腿切片。

2.炒锅注油烧热,放入姜片擦锅(鱼头不粘锅),下入鱼头煎至上色,加大葱爆香,加香菇,火腿,青菜心,豆腐及适量汤汁,用旺火烧开,改用小火炖至熟烂,加入料酒,盐调味即成。(最后放香菜)

小帖士-健康提示

此菜具有健体和中,益气养生,补肾的作用。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/2/19 8:56:07