原料:：糯米1碗 ， 卤千张， 五花肉。

配料：大米1杯， 八角一个， 鸡蛋， 姜， 大葱， 干粽叶， 干净的纱布1一块。

调料：李锦记海鲜酱1勺 ，老抽1勺， 盐半勺， 十三香粉半勺。

做法：

1.前期准备：糯米1万提前用清水浸泡24小时；干粽叶提前一天用清水泡开。

2.卤千张：细千张10张洗净，用棉线绳扎好。老卤放入锅中烧开，撇去浮沫，放入千张一起大火烧开，转中火慢煮10分钟；千张和汤卤一起倒入大容器里放置自然冷却，冷却后千张去绳切宽丝备用。

3.渣肉腌制：五花肉2小块，大葱，姜，和草鸡蛋。五花肉洗净切块放入大容器里，依次放入葱姜末，李锦记海鲜酱1勺，老抽1勺，盐半勺，十三香半勺（喜欢也可以放点味精），并打入鸡蛋一起搅拌均匀放入冰箱腌制20分钟备用。

4.米粉制作：原料大米1杯，八角1个。（妈妈教的，一碗米要放1个半八角，我嫌多了就放了1个。）锅大火烧热，倒入大米和八角一起翻炒,1分钟左右转小火慢慢不停的翻炒。一直炒到米变成黄褐色，其实香味已经出来啦!（最好用不粘锅，受热均匀一点。）将炒好的大米放入研磨杯中研磨。

5.磨好的米粉倒入腌制好的五花肉中搅拌均匀，让米粉包裹着每一块肉即可。