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词条 鹑蛋炖土鸭
释义

做鹑蛋炖土鸭的材料

主料:土鸭750克 鹌鹑蛋100克

辅料:薏米20克

调料:料酒10克 盐10克 味精3克 白酒5克

鹑蛋炖土鸭做法

1. 将土鸭宰杀煺毛,剖腹洗净,把土鸭头和土鸭脚放入鸡体内

2. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳

3. 薏仁(薏米)洗净

4. 将土鸭放入炖锅内,倒入料酒、清水(1000毫升),加上薏仁,隔水置火上炖2小时左右

5. 加入白酒和鹌鹑蛋,再炖40分钟左右,撒入精盐和味精即可.

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更新时间:2025/3/15 12:32:27