做鹑蛋炖土鸭的材料
鹑蛋炖土鸭做法
主料:土鸭750克 鹌鹑蛋100克
辅料:薏米20克
调料:料酒10克 盐10克 味精3克 白酒5克
1. 将土鸭宰杀煺毛,剖腹洗净,把土鸭头和土鸭脚放入鸡体内
2. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳
3. 薏仁(薏米)洗净
4. 将土鸭放入炖锅内,倒入料酒、清水(1000毫升),加上薏仁,隔水置火上炖2小时左右
5. 加入白酒和鹌鹑蛋,再炖40分钟左右,撒入精盐和味精即可.
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