材料:

配料:

做法:

材料:

猪蹄一只 干黄花菜2两左右 生菜一颗,大蒜一小把

配料:

姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖

做法:

1:事先把干黄花菜浸泡一小时。

2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净。

3:热锅下少油,加糖炒糖色。

4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)。

5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时。

6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅。